"El chocolate no es pecado, ¡lo creó Dios!"

Tres monjas de clausura han presentado sus chocolates en el congreso Madrid Fusión” (1) y nos dejaron este tranquilizador mesaje: El chocolate no es pecado,¡ lo creó Dios!

La cadena Ser les dedico un reportaje a las 3 monjas del Convento de Belorado (Burgos) que presentaron y fabricaron en directo sus chocolates durante la más importante convocatoria culinaria de España, el pasado mes de enero:   “  han impartido una ponencia en Madrid Fusión y no han dejado de hacerse fotos con fans de sus productos tan ilustres como Jordi Roca, quien asegura que son personas "tremendamente alegres" y que eso se nota en sus creaciones"

La aventura culinaria de las monjas de Belorado tuvo muchísima repercusión en los medios . La Cadena Cope (2) relató :Las religiosas mostraron en directo a los asistentes a la Cumbre Internacional de la Gastronomía cómo realizan los dulces” . “Su momento estelar tuvo lugar en la segunda jornada de Madrid Fusión, en el espacio dedicado al mundo de la pastelería y la panadería, por el que desfilaron en los últimos días las figuras más destacadas del sector, entre ellos Paco Torreblanca, que tuvo palabras de reconocimiento a los éxitos y profesionalidad de las religiosas: aunque uno no sea un experto en temas piadosos, cabe presuponer que una monja de clausura no abandona su encierro voluntario por cualquier motivo, lo que sin duda añade más valor al homenaje que este lunes han rendido en la primera jornada de Madrid Fusión algunos de los principales nombres de la repostería española a las religiosas clarisas de Belorado (Burgos). Allí, sobre el escenario del Palacio Municipal de Congresos, las monjas recibieron todo el calor del mundo gastronómico, rendido a las innumerables aportaciones de los conventos de monjas al “mundo de lo goloso” a lo largo de los siglos"

En el monasterio de Belorado, su trabajo se centra en el chocolate, que elaboran en distintas presentaciones (rocas, palitos, trufas) para la marca francesa Valrhona en un moderno obrador, hasta el punto de que salen de su convento medieval entre cuatro y seis toneladas de dulces al año .

Con estas referencias me lo ponen fácil para recomendarles encarecidamente que los prueben. Además no tendremos sentimiento de culpabilidad porque ya sabemos que no es pecado.

  1. https://cadenaser.com/ser/2020/01/16/gastro/1579194440_272939.html
  2.  https://www.cope.es/emisoras/castilla-y-leon/burgos-provincia/burgos/noticias/las-hermanas-clarisas-belorado-
  3. https://www.cope.es/emisoras/castilla-y-leon/burgos-provincia/burgos/noticias/las-hermanas-clarisas-belorado-

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