La mermelada de Cidra de Santa Paula se elabora con calabaza tipo cidra, azúcar y agua, las cidras son seleccionadas por su grado de madurez, escogiendo únicamente aquellas que darán el mejor Dulce.
Te recomendamos combinarla con hojaldres y acompañarla de una infusión de menta.
La técnica de elaboración es artesana, en caldera y al no llevar ningún conservante, el sabor es único y muy natural. Por eso, una vez abierto el tarro debe conservarse en el frigorífico.
Monasterio de Santa Paula (Orden Jerónima). Sevilla. 1473.