Cortadillos de Cidra, un dulce muy popular que consiste en un ligero bizcocho en dos finas láminas, como su fuera un sándwich, relleno de cabello de ángel y espolvoreado con azúcar glas y canela.
Su rico relleno, su delicado sabor y su tradicional forma cuadrada distinguen a este dulce tan sevillano.
Especial para acompañar un buen té o café... o simplemente por que sí.
Ingredientes: Harina de trigo, manteca, azúcar, cabello de ángel y canela.
Monjas clarisas franciscanas. Real Monasterio de Santa Inés, Sevilla, fundado en 1374.