La mermelada de Pimientos Ora et Labora Monasterio de Santa Paula está elaborada con de forma artesanal por las monjas del monasterio. Las moras de la mermelada de Santa Paula, son frutas salvajes, cogidas en la sierra, por manos expertas que las buscan y las encuentran en las zarzamoras, recogiéndolas, una a una.
La técnica de elaboración es artesana, en caldera y al no llevar ningún conservante, el sabor es único y muy natural. Por eso, una vez abierto el tarro debe conservarse en el frigorífico.
Monasterio de Santa Paula (Orden Jerónima). Sevilla. 1473.